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明治初期よりこうじ製造に携わり続けて百数十年
味噌、こうじ加工食品の製造と販売を行っております。
店頭販売とネット販売もご利用ください。

 

- 当主よりごあいさつ -

三重県の北部、鈴鹿山脈の麓、菰野町の北の端、田園風景が広がる田舎で明治の初期より三代に渡り、こうじ製造に携わり続けて100年余り、地域の皆様とは常々深い関りを持ち続けて参りました。
『こうじ』と言う食文化を頑なに守り続け、この道一筋60年近くを三代目現当主が良質の原料(国産)と味に拘り、手作りに拘りながら、特に品質管理には手間暇を惜しまず、昔からの製法の良い所は守りつつ、長年の麹造りの経験と技を活かし、我家に代々伝わる自家製味噌の製法を伝承し、こうじ屋の味噌『手作り家伝生みそ』を醸し出し、続いて『家伝づくり・米こうじ生みそ・合わせ風生みそ・豆こうじ生みそ・麦こうじ生みそ』と次々と醸し出して参りました。
その昔、この地域の農家で農繁時期に作り続けられて居りましたおかず味噌を参考に試行錯誤の末商品化に踏切り、故郷の味をキャッチフレーズに『茄子のこうじ漬・こうじ味噌』を製造。米こうじだけのあま酒の素、等々のこうじ加工食品を製造販売致して居ります。
尚、ご家庭での味噌づくりの原料として、各種味噌こうじ、かんたん味噌づくりセット、又ご委託により味噌の仕込も承わって居ります。

 

  • 当店までの詳しい道順 ※初めてお越しになられる方は印刷してお持ちください。

 

 

 

鈴木商店公式Instagramもご覧ください。

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